ANCEL Préparation Pâtisserie|Préparation Bavarois Neutre Alaska Express 200g

Préparation Bavarois Neutre Alaska Express 200g Ancel

Pour le garnissage ou le montage de vos pâtisseries réalisez facilement et rapidement des mousses bavaroises onctueuses à l’aide de la préparation bavarois Alaska Express. 
Conditionnée dans un petit format de 200g, cette préparation pour mousse s’utilise à froid et pourra être aromatisée à l’aide d’arômes alimentaires, d’alcools ou de purées de fruits. 
La préparation bavarois Ancel vous permettra de confectionner des mousses idéales pour vos bavarois, charlottes, poiriers etc. ou tout autre dessert de votre choix. 

Les + produit :

• Goût Neutre
• Format 200g
• Simple d’utilisation 
• Produit Professionnel

Mise en oeuvre de la Préparation Bavarois Alaska Express : 

• Base Arôme / Alcool 

200g de poudre pour bavarois 
300g d’eau à 20-25°C (+ arôme ou alcool au choix) 
1000g de chantilly sucrée 

• Base Arôme / Alcool

200g de préparation bavarois neutre Alaska Express
700 de purée de fruits
500g de chantilly sucrée

Mode d’emploi de la Préparation Bavarois Alaska Express : 

Délayez la préparation pour bavarois dans de l’eau ou de la purée de fruits. 
Ajoutez 200g de chantilly. 
Incorporez le reste de chantilly en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse. 
Procédez ensuite au montage ou au garnissage de vos pâtisseries. 

Caractéristiques de la Préparation pour Mousse Bavaroise : 

• Bavarois Alaska Express Neutre
• Préparation pour Mousse Bavaroise Neutre
• Poids net : 200g
• Nombre de portions : pour environ 24 portions de 60g 
• Sans conservateur
• Sans colorant
• Produit à usage professionnel 
• À consommer rapidement après préparation
• À conserver dans un endroit sec et frais
• Ingrédients : sucre, lactose, dextrose, gélatine bovine
• Traces éventuelles de gluten, fruits à coque, oeuf
• Fabriqué en France
• Ancel