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Acide Tartrique 100g Funcakes

L’acide tartrique FunCakes, aussi appelé « acide diaxysuccinique« , est un conservateur naturel notamment utilisé dans l’industrie agro-alimentaire (E334). L’acide tartrique peut également être utilisé comme comme poudre à lever (la plupart du temps associé au bicarbonate de sodium). 

L’acide tartrique en poudre est un stabilisateur pour les blancs d’œufs face à la chaleur, en plus d’être un moyen d’augmenter leur volume. Prévenant la cristallisation des sirops de sucre, l’acide tartrique empêche la décoloration des légumes après cuisson.

À ne pas confondre avec la crème de tartre, l’acide tartrique FunCakes sert principalement à conserver la confiture ou les blanc d’œufs après cuisson mais aussi à préparer du glaçage cuit.

Les + produit :

• Pot refermable
• Utilisations multiples

Caractéristiques de l’additif alimentaire : 

• Acide Tartrique
• Acide diaxysuccinique
• Conditionnement : pot de 100g
• Ingrédients : Acide tartrique (E334)
• Marque : Funcakes